HatayUsulü Yoğurtlu Patlıcan Meze Tarifi : Patlıcanları fırında yada evde ocakta közleyin. Ardından kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Süzme yoğurta dövülmüş sarımsakları ilave edin. Doğradığınız patlıcanları yoğurta ekleyerek kendinize göre tuz ekin. Üzerine zeytin yağında kavurduğunuz naneli yağı Yapılışı Kuzu gömlekleri iyice sıcak suda bekletilir.Daha sonra pirinç ıslatılır. Kuzu ciğeri küp küp doğranır ve yağsız bir teflon tavada kavrulur. 2 buçuk demet taze soğan ufak ufak doğranır ve fıstıklarla birlikte kavrulmaya devam eden ciğerlere ilave edilir.Daha sonra pirinçler süzülür ve ciğerlere eklenir. 1 Butarif edecegim kireçte kabak tatlısının tarifi tamamen biz İskenderunlulara aittir aittir, kirece yatırılarak yapılan Hatay usulü k Muhammara-nasil-yapilir-resimli-anlatim Bu yazımızda da sizlere Hatay mutfağına özel muhammara nasıl yapılır , anlatmaya çalışıcağım, umarım çok güzel bir yemek tarifi olur. Kabakçiçeği dolması; Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kabak çiçeği dolması; yöreye göre değişse de genellikle temmuz ayında, Ege ve Akdeniz’de sabahın erken saatlerinde toplanan kabak çiçeklerinden yapılır. Çiçeklerin sabah toplanmasının sebebi çiçeklerin tam olarak açık olduğu ve ısıdan dolayı yıpranmadığı GERÇEKPASTANE USULÜ YUMURTASIZ UN KURABİYESİ Evet bulunuyor bizim burda Antakya'da var yuvarlak simit gibi de sekli olan harika un kurabiyesi olur eline saglık. Sil. Yanıtlar. Yanıtla. Yanıtla. patlıcan kurusu dolması nasıl yapılır (1) patlıcanlı nazik (1) Vay Tiền Nhanh. 29 Mayıs 2019 antakya usulü kuru patlıcan dolması, antep usulü kuru patlıcan dolması, antep usulü zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, antep usulü zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi, bulgurlu antep dolması, bulgurlu dolma, bulgurlu kuru patlıcan dolması, bulgurlu kuru patlıcan dolması kalori, ekşili kuru patlıcan dolması, etli kuru patlıcan dolması, etli kuru patlıcan dolması cahide, etsiz bulgurlu kuru patlıcan dolması, etsiz kuru patlıcan dolması, kuru dolma, kuru patlıcan dolması ardanın mutfağı, kuru patlıcan dolması refika, nohutlu bulgurlu kuru patlıcan dolması, nurselin mutfağı kuru patlıcan dolması, Sayfada Gezinme, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması ardanın mutfağı, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması portakal ağacı Malzemeler 15 adet kuru patlıcan 200 gram kuru pastırma 1 su bardağı bulgur 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 5 diş sarımsak 1 çay bardağı sıvı yağ Yapılışı 15 adet kuru patlıcan bol su ile yıkanır. Tencereye yerleştirilen kuru dolmalar orta ocak ateşte üzerini geçmeyecek kadar eklenen su ile haşlanmaya bırakılır. 200 gram kuru pastırmakuşbaşı et de olabilirufak parçalara bölünür. Kuru pastırmalar da bol sudan geçirilerek küçük bir tavada kavrulur. Suyunu çeken pastırmalar 1 çay bardağı kadar sıvı yağ eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kavrulan kuru pastırma 2 yemek kaşığı salça eklenerek harmanlanır. 5 diş sarımsak soyularak rendelenir. Bir kaseye 5 yemek kaşığı süzme yoğurt konularak ezerek karıştırdıktan sonra rendelenen 5 diş sarımsak ile buluşturulup yeniden karıştırılır. Süzme yoğurda yarım bardak kadar su eklenerek yumuşatılır. Tortu kalmayacak şekilde karıştırılır. Kara suyu çıkan kuru patlıcanlar ocak ateşinden alınıp süzgeç yardımı ile süzülür. Birkaç kez soğuk sudan geçirilip yeniden süzülür. Tencereye yeniden konulan kuru patlıcanların üzerini 1 parmak geçecek kadar su, 1 su bardağı yemeklik bulgur, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, hazırlanan salçalı kuru pastırmalar da eklenerek karıştırmadan orta ocak ateşinde pişmeye bırakılır. Karıştırılmamasının asıl sebebi bulgurların yapışmaması gerektiğidir. Ortalama 25-30 dakika sonra servis edilebilir. Yemeğimizin yapılış süreci 1saati bulmaktadır. 8-10 kişilik servis edilebilir. Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Merhabalar Dolma yapmak ve yemek benim en büyük zevklerimden. Eşim pek sevmiyor olsa da, oğlum ve ben bayılırız. Hele ki yaprak sarmaya yatıya gideriz. Kuru patlıcan dolması ise benim vazgeçilmezim. Çevremdeki herkes bu dolmamın sırrını merak ediyor ve tarifini soruyordu. Herkese verdiğim halde yine de benden yapmamı istiyorlar. Ben bu tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. O zaman buyurun. Antep usulü kuru patlıcan dolmasına. Malzemeler Kuru patlıcan Domates salçası Biber salçası Soğan Sarımsak Kimyon Kuru nane Kekik Karabiber Pulbiber Tuz Nar ekşisi Sumak Maydanoz Kıyma Pirinç Yapılışı Öncelikle belirteyim. Malzemelere miktar belirtmedim çünkü ben bunu kalabalığa göre göz kararı yapıyorum. Bu nedenle kendinize göre yapmanız daha doğru olacaktır. Ben baharatlı ve ekşili tadını yoğun sevdiğimden fazla koyuyorum. Siz kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz. Patlıcanları yıkadıktan sonra kaynayan suya atarak birkaç dakika haşlıyoruz. Fazla haşlamıyorum. Yumuşamış olması yeterli. Soğuması ve suyunun akması için bir süzgece alıyoruz. Bir kabın içine kalan malzemeleri koyarak iyice yoğuruyoruz. Sonrasında patlıcan dolmalarını dolduruyoruz. Dayanıklı fırın kabının içerisine yerleştirip, üstüne salçalı su yapıp döküyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Kapak yoksa yağlı kağıdın üstüne folyo yöntemiyle hava almamasını sağlıyoruz. Suyunu çekene kadar 200 derece fırında pişiriyoruz. Hepinize afiyet olsun. Yeni yazılarımda görüşünceye dek, herkese afiyet olsun. Hoşçakalın. Önceki Yayın Sonraki Yayın BÜGÜN SİZE BAŞKA BİR MUTFAKTA YEMEK YAPTIK TADI ÇOK GÜZEL OLDU BENCE SİZDE YAPIN Afiyet olsun...KURU PATLICAN TARİFİ3,5 SU BARDAĞI PİRİNÇ2 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI1,5 SU BARDAĞI SIVI YAĞ1 ÇAY KAŞIĞI KARA BİBER1 ÇORBA KAŞIĞI KURU TOZ KIRMIZI BİBER1 ÇORBA KAŞIĞI NAR EKŞİSİ2 ÇORBA KAŞIĞI LİMON TUZU İçindeki nar ekşisi lezzetine lezzet katıyor, akşam yemeği sofraları bu lezzetle şenleniyor. Haydi sizi mutfağa alalım ve bu enfes kuru biber ve patlıcan dolması tarifiyle baş başa bırakalım! HAZIRLAMA SÜRESİ40 dakikaKuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler1adet büyük boysoğan1paketkurutulmuş biber1paketpatlıcan1adet büyük boydomates1su bardağısıvı yağ1su bardağıpirinç2yemek kaşığıbiber salçası2yemek kaşığıdomates salçası1yemek kaşığısumak ekşisi1yemek kaşığınar ekşisi1çay kaşığınane1çay kaşığıkarabiber2yemek kaşığı silmetuz1kilogramkıyma1büyük su bardağıkıyılmış maydanozKuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifinin Püf NoktasıMutlaka sumak ekşisi ve nar ekşisi Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi kaynar suda iyice yumuşayana kadar derin bir kaba alalım, içine rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu, karabiberi, naneyi, sumağı, nar ekşisini, salçaları, sıvı yağı ve yıkanmış pirinci ekleyip iyice içini patlıcanların ve biberlerin içine, yarısına gelecek şekilde doldurup ağzını bastıralım. Kaynar su ekleyip pişirelim. Doyamayanlar için bir de videomuz var! pişmemiş çok şey çok güzeldi. Ekmek de göndermelerini rica etmiştim, göndermişler. Teşekkür ve sunumu gerçekten çok güzel ama sarımsak ve tuz o kadar yoğun ve tadını öyle bastırıyor ki, biraz daha azaltsanız herkese hitap dolmalar güzel ama patlıcan biber ya da kabak diye seçme seçeneği, acılı acısız seçenekleri de olursa güzel olabilir, mesela ben acı yiyebiliyorum ama çalışma arkadaşım hiç acı yiyemiyor o yüzden dolmalarda ve kısırda acılı acısız seçeneği olabilirse daha çok tercih sebebi buz gibiydi mezeleri çok güzeldi kısıra özellikle çok güzeldi. Fakat 330 cc coca cola yerine 250 cc lik kola geldi. Bu güzel ürünlere yazık ediyorsunuz biraz daha ancak fellah köftesi bir tık daha az yağlı kırmızı cizgimizdir. Zor iştir. İlk kez alışveriş yaptık ve lezzeti servisi ef sa ne. Özellikle humusa bayıldım sadece birazcık tuzu fazla geldi. Zaten fazla gelmeseydi kaşık kaşık yiyecektim. Elinize emeğinize sağlık. Artık mezecimiz efsane paketleme özenle yapılmış kurye çok nazik bayıldım işinizi böyle güzel yaptiginiz için teşekkür ederim.

antakya usulü kuru patlıcan dolması