Potasyum ,magnezyum ve kalsiyum minerallerince zengin bir meyvedir.Fenolik asit ve ve vitaminler içeren mahlep etkili bir antioksidan meyvedir.Antioksidan tümör ve kanser hücrelerinin gelişimini önler ,serbest radikallerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.Mahlep, karaciğerde detoks etkisi yaratan etkili bir baharattır.Sindirim 3İnsanların göklerin altında geçirdiği birkaç günlük ömürleri boyunca, yapacakları iyi bir şey olup olmadığını görünceye dek, bilgeliğimin önderliğinde, bedenimi şarapla nasıl canlandırayım, akılsızlığı nasıl ele alayım diye düşündüm durdum. 4 Büyük işlere girdim. Kendime evler inşa ettim, bağlar diktim. Bubitkinin tepeciklerinin elle tek tek toplanarak kurutulmasıyla elde edilen safranın 225,000 tanesi ancak yarım kiloya yakın urun verir. Genel olarak renklendirmek ve tat vermek için sıcak suda eritilmek sureti ile özellikle pilav, zerde, rizotto gibi yemeklerde, hamur islerinde, balık yemeklerinde kullanılır. Mahlepnasıl yapılır Şikayet. Ooo. Hatırlıyorum ben bunuu. Küçüktüm ilk çıktığında. Hesaplasam, 8-9 yaşındaymışım. İngilizce falan yok tabi o zamanlar, haliyle bir türlü çözememiştim. Bir tanıdık vardı, oynardı bunu. Çok kıskanırdım onu, ne günlerdi ulan. Vay Tiền Nhanh. Halk arasında İdris ağacı ismi ile bilinen mahlep ağacından elde edilen meyvelere mahlep denilmektedir. Bazı yörelerde İdris ağacına kiraz ağacı da denilmektedir. İdris ağacının meyveleri kurutulur ve öğütülür. Sonrasında ise öğütülen meyveler toz haline gelmektedir. İdris ağacı gülgiller familyasından gelmektedir. Boyu kısa ve çalı şeklindedir. Bazı zamanlarda bu ağacın boyu sekiz ila on metreye kadar uzamaktadır. Kış mevsiminde yaprakları dökülen bu ağacın genç sürgün denilen yerleri tüyle kaplıdır. Ağacın yaprakları ise daire şeklinde ve yumurtaya benzeyen şekildedir. Yaprakların boy ölçüleri üç ila altı santimetredir ve kenar kısımları dişlidir. Ayrıca yapraklarının alt yüz kısımlarında ana damara kadar giden alanlarda tüyler bulunur. Mahlep Nasıl Kullanılır? Nasıl Tüketilir? Ağacın çiçekleri güzel kokuya sahip olup renkleri beyazdır. Beş ila altı milimetre ölçülerinde olan meyveler olgunlaşınca renkleri siyaha dönüşmektedir. Ağacın yetiştiği bölgeler ise Batı Asya ve Avrupa'dır. Bu ağaç Türkiye'de de yetiştirilmektedir. Mardin, Tokat, Amasya, Niksar, Çorum, ve Zile'nin dağlarının yamaç kısımlarında yetişmektedir. Bulunduğu yer ise kalkerli arazidir. Ağaçtaki meyveler kurutulur ve bu meyveler toz haline getirilince baharat olarak kullanılmaktadır. Hamur işi yiyecekler ve pastalarda kullanımı sık tercih edilir. Yiyeceklere hoş ve farklı bir koku verir. Meyvelerde bulunan tohumlar baharat şeklinde kullanılmaktadır. Yaygın olarak kullanılan bu baharat kuvvet verir, afrodizyak etkisi bulunur ve balgam söktürmektedir. Mahlebin Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Mahlebin faydalarını şu şekilde belirtebiliriz Magnezyum mineralinin oldukça zengin olduğu bu baharat son derece faydalı bir besindir. En önemli mineraller arasında yer alan magnezyum sinir sistemi, kas ve hücreler için çok önemli bir mineral türüdür. Magnezyum hücrelerin çalışmasını ve kasların gevşemesini sağlamaktadır. Ayrıca hücrenin içerisine gerekli olan maddelerin taşınabilmesine de destek vermektedir. Sinir sistemine mahlebin faydası vardır. Kasların sağlıklı olması için kullanılabilir. Sindirim kolaylaşmasını sağlar. Bağırsakların sağlıklı olmasını sağlayan bu baharat etkili bir türdür. Sindirim problemlerinin ortadan kaldırılmasını sağlamaktadır. Sindirimi kolaylaştıran ve ağrıların hafiflemesini sağlayan bu baharat sıkça tercih edilmektedir. Sindirimi hızlandırdığı için bağırsakların sağlık durumunu geliştirmektedir. Sık yaşanan hazımsızlıkların önüne geçmektedir. Çoğu kişi yemeklerden sonra karın bölgesinde çeşitli şişkin sorunları yaşamaktadır. Bu problemlerin hızlı bir sürede geçmesine yardım etmektedir. Mahlebin Özellikleri ve Etkileri Nelerdir? Güçlü bir antioksidandır. Bu baharatın içerisinde çeşitli fenolik asit ve vitaminler vardır. Bu vitamin ve fenolik asitlerden dolayı antioksidan olarak zengin bir baharat türüdür. Vücutta var olan serbest radikallerin uzaklaştırılmasına destek olan antioksidan insan sağlığı için önemlidir. Sağlık için antioksidan oranı yüksek olan besinler tüketilebilir. Bu baharatın içerisinde bir miktar da olsa antioksidan vardır. Mahlep afrodizyak etkisi olduğu için cinsel gücü arttırmaktadır. Mahlebin Zararları Nelerdir? Yan Etkisi Var mı? Mahlep ile ilgili zararlı bir bulguya rastlanmamıştır. Fakat kişi bu baharatı kullanmadan önce bilir kişiye gerekli olan adımları danışabilirsiniz. Bunun yanı sıra kullanımdan önce mutlaka doktora danışılması gerekmektedir. mahlepmahlep nedirmahlebin faydaları Zayıflama Tüyoları Nelerdir? Ünlülerin Zayıflama Yöntemleri Dün, yattığım yerden sadece mutfağa gitmek için kalktığım harika bir pazar geçirdim. İnsanın oturduğu yerden neler neler geliyor aklına inanamazsınız. Ben bugün onların en masumlarından biriyle tanıştıracağım sizi. Dün yine böyle uzanmışım televizyonun karşısına Amerikan polisiye dizilerinden birini izliyorum. Birden bir mahlep kokusu düştü beynime. O nasıl oldu derseniz açıklayayım hemen. Ortada olmayan bir kokuyu duymaya başladım yani. Beynim bana karışık oyunlar oynamaya başladı başka bir deyişle. Birden gözümün önünde şekilleniverdi bu poğaçalar. Önce koklama, sonra görme duyum itti beni bu poğaçaları yapmaya yani. O an yediğimi hissettim o poğaçaları. Bir yandan da kendi kendime sayıklıyorum ben şimdi bir mahlepli poğaça yapayım, dolapta dereotu da vardı onu da koyayım içine mis gibi falan diye. Aklına nerden geliyor böyle şeyler yapmak diyenler için anlatıyorum bunları. Beni mutfağa sürükleyen şey bu çılgın düşünceler işte. Söylentiye göre Mimar Sinan camilerinden birini yapmak için padişahtan emir almış ama inşaata bir türlü başlamıyormuş. Dedikodular taa padişahın kulağına kadar gelmiş. Padişah almış adamlarını varmış gitmiş Sinan'ı denetlemeye. Caminin yapılacağı yere varmış ki ne görsün. Sinan boş arazinin ortasına oturmuş düşünüyor. Bre Sinan nedir bu halin diye kükremiş padişah. Yerinden kalkan Sinan kah merdivenlerden iner gibi dolanarak, kah başını tavana çarpmamak için kafasını eğerek varmış gelmiş padişahın yanına. İşte o an anlamış padişah Sinan'ın henüz inşaata başlamadığını ama inşaatı aslında kafasında bitirdiğini. Basit bir poğaça yaptım diye kendimi Koca Sinan'la bir tutacak değilim ama bir işe kalkışmadan önceki tam tekmil plan-program yapışım ona benzemiyor da değil hani. Dünkü planlarım sonucunda da tüm dünyayı kendine hayran bırakacak bir başyapıt çıkaramasam da ortaya istediğim birşeyi başarmış olmanın tatminiyle uyudum dün gece. Afiyetle kalın... Porsiyon 25-30 adetMalzemeler 2 adet yumurta birinin sarısı üzeri için, 200 g oda sıcaklığında tereyağı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 4-5 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 avuç kıyılmış dereotu, İçi için sert ve yağsız beyaz peynir, Üzeri için çörek otu. Hazırlanışı tereyağı, yoğurt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, dereotu, mahlep, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp karıştırın, Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun, Hamurdan cevizden büyük toplar alıp avucunuzun içinde düzleyin ve içine peynir koyup kapatarak yuvarlayın, Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun... Click here to see the recipe in English Kiraz meyvesinin yabani bir türü olarak bilinen mahlep, daha çok kurabiyelere hoş bir aroma vermek için kullanılır. Aslında vanilyanın muadili gibi birçok farklı tatlıda aromatik olarak kullanılabilecekken kullanım alanı daha çok kurabiye, çörek gibi hamur işleriyle kısıtlı kalmış. Mahlepli poğaça, bildiğimiz ev poğaçasını mahlebin mis gibi kokusuyla bir tık daha yukarı çıkarıyor. Pişerken fırından çıkan ve evi saran kokular daha da dayanılmaz oluyor. HAZIRLAMA SÜRESİ30 dakikaMahlepli Poğaça Tarifi İçin bardağıun1/2su bardağızeytinyağı120gramtereyağ2adetyumurta1tatlı kaşığımahlep1çay kaşığıtuz1yemek kaşığışeker1çay kaşığısirke1paketkabartma tozu1yemek kaşığısusam1yemek kaşığıketen tohumuİçi için150gramdil peyniriMahlepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?Derin bir kaseye, un ve 1 yumurta sarısıüzerine sürülecek dışındaki bütün malzemeleri başka bir kaseye eleyin ve elenmiş onu parti parti diğer malzemelerle birleştirin. Yapışmayan bir hamur elde edince un eklemeyi gelen hamurun üzerine streç film çekin ve yarım saat kadar 180 derecede hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. yuvarlayıp bir parça dil peyniri koyup tekrardan veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bütün poğaçaları sarısını bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine ıslak bir bıçak yardımıyla poğaçaların üzerine çizikler ve keten tohumlarını poğaçaların üzerlerine kızarana kadar yaklaşık 30 dakika önceden ısıttığınız fırında pişirin. Doyamayanlar için bir de videomuz var!

mahlep poğaçaya nasıl tat verir